Origine :Antille (Jamaïque)
Pimenta dioica
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Poivre de la Jamaïque, 4 épices Ce faux poivre également nommé "bois d'Inde" poivre du Mexique ou poivre Bahari est un mélange de saveurs épicées: Poivre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. C'est un poivre idéal pour une marinade ou broyé au moulin sur une grillade, étonnant sur une salade de fruits.
Accord : Poisson (marinade), compote de fruits, truffe au chocolat, salade de patates douces et roti de porc |
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